深圳建立餐飲外賣服務聯席會議制度 壯大粵菜產業鏈

“您的外賣放在樓下取餐柜了，請您及時下來取。”中午11點多，穿梭于深圳大街小巷外賣騎手們，成了午餐時段最繁忙的人群之一。跑了快兩年外賣的李翔，熟練地將拍攝的外賣照片發給顧客后，跨上電單車匆匆奔向下一個送餐點。

深圳多項外賣數據指標居全國前列。美團數據顯示，深圳實體餐飲線上化率達到45%，上半年餐飲線上訂單量位居全國第三。6月，深圳餐飲線上訂單量創今年以來新高，同比增長12.9%，接近當月深圳社會消費品零售總額的同比增長率。

隨著外賣市場迅猛發展，如何保障外賣食品的綠色安全，以及更好地助力深圳餐飲行業可持續發展，至關重要。為此，深圳積極引導美團、餓了么等龍頭電商平臺建立餐飲外賣服務聯席會議制度，市商務局等政府部門與品牌餐飲企業、供應鏈企業、外賣平臺、行業協會面對面交流，針對使用可降解外包裝帶來的企業成本控制、實用性，綠色外賣聯合監管、技術創新等問題和矛盾進行溝通探討，尋找更好地解決辦法和發展路徑，促進深圳綠色外賣配送服務不斷完善。

建立餐飲外賣服務聯席會議制度只是深圳發展壯大“粵菜師傅”產業鏈的具體行動之一。據了解，自2019年“粵菜師傅”工程實施以來，深圳堅持以市場為導向，形成了人才鏈、產業鏈、文化傳播鏈“三鏈協同聯動”推進良好格局。

在產業鏈方面，除了引導美團、餓了么等龍頭電商平臺建立餐飲外賣服務聯席會議制度外，深圳發揮區域優勢，壯大粵菜產業鏈，組織粵港澳大灣區粵菜產業協同發展洽談會，促進粵菜餐飲產業國際交流創新、線上線下融合發展。

近年來，以粵菜為餐飲核心和文化紐帶的大灣區餐飲，在政策和平臺等多方合力推動下，邁向產業化、規?；l展，也帶動了深圳本地餐飲消費到餐飲產業的協同發展。在深圳，除了系列政策的支持外，行業展會也成了助力深圳食品和餐飲產業協同發展、促進國際交流創新的重要平臺。

去年世界食品（深圳）博覽會期間舉行的深圳餐飲產業協作洽談會，市商務局組織深圳市餐飲商會會員單位、高品質供應鏈企業參加，積極促進深圳餐飲品牌與全球食材企業交流與合作，推動深圳餐飲產業高質量發展。

今年以來，多個與食品、餐飲行業相關的展會或交流會在深圳舉行，下半年還將迎來2022深圳全球餐飲和食品博覽會。該展會展覽面積達10萬平方米，涵蓋食品飲料、進口食品、冰淇淋與冷凍食品、預制菜與餐飲食材、植物基食品、食品包裝等多個細分領域。期間還將舉行中國預制菜食品營銷大會、深圳食品包裝與品牌設計峰會、全球高端食品年度新品發布會、粵港澳大灣區餐飲渠道對接會等多場配套活動。（記者 吳亞男）